Não saber não é inocente – a conscientização nos protege

Todos os dias, fazemos escolhas — grandes e pequenas — que moldam nossas vidas. Uma das decisões mais frequentes que tomamos é o que comer. No entanto, por trás do prato de comida em nossa mesa, há uma jornada longa e muitas vezes invisível — de onde os ingredientes vieram, como foram manuseados e se são realmente seguros para consumo.

Muitos de nós presumimos que se a comida está sendo vendida no mercado ou em uma loja, ela deve ser segura. Confiamos por padrão. Mas a verdade é mais complexa. No mundo de hoje, fraude alimentar, contaminação e práticas inadequadas de manuseio não são raras. Elas existem — às vezes perto de casa, às vezes importadas de longe. E quando não fazemos perguntas, quando não prestamos atenção, nos tornamos vulneráveis.

Não saber não é inocente. Quando ignoramos de onde vem nossa comida, como ela é embalada e quem é responsável por garantir sua segurança, colocamos nossa saúde — e a saúde de nossos filhos — em risco. Também apoiamos indiretamente práticas irresponsáveis ​​ou mesmo perigosas que priorizam o lucro em detrimento da vida das pessoas.

Existem muitas maneiras pequenas, mas poderosas, de nos protegermos. Começa com conscientização.

Observe a comida que você compra. Ela está rotulada? Existe uma data de validade? Você reconhece o produtor? Ela está sendo vendida em condições limpas? Se for carne ou peixe, foi armazenada na temperatura correta? Se for importada, você sabe se passou pela inspeção adequada?

Às vezes, podemos achar que essas perguntas são muito técnicas ou que não é nosso papel fazê-las. Mas é aí que erramos. A segurança alimentar não é apenas responsabilidade de inspetores ou autoridades — é responsabilidade de todos. Como consumidores, temos grande poder. Quando escolhemos apoiar vendedores limpos, marcas confiáveis ​​e agricultores locais que seguem boas práticas, construímos um sistema alimentar mais seguro.

Conscientização também significa estar informado. Leia, pergunte, discuta. Converse com amigos e familiares sobre segurança alimentar. Compartilhe seu conhecimento. Se você suspeita que algo não está certo, denuncie. Não é um sinal de desconfiança; é um sinal de cuidado. Cuide da sua própria saúde, da sua comunidade e do futuro.

Em Timor-Leste, onde a economia está crescendo e os mercados estão se expandindo, estamos em uma encruzilhada. Podemos permitir que práticas prejudiciais criem raízes em silêncio, ou podemos levantar nossas vozes e construir uma cultura onde a segurança alimentar seja valorizada e protegida.

Tudo começa com a conscientização.

Vamos lembrar: não saber não é inocente. Na verdade, pode ser perigoso. Mas saber, mesmo um pouco, pode proteger a nós, nossas famílias e nossa nação. Vamos escolher o conhecimento. Vamos escolher a segurança.